現地で学んだ家庭の味、世界中から来店客のある ロシア・ジョージア料理店@大阪

ロシア・ジョージア家庭料理「ハチャプリ」

現地の味をできるだけ再現していますが、日本人客から「舌に合う！」と評判の店です。

ロシアの「白いストロガノフ」950円、ジョージアの「アジカチキン」880円、「紅茶」400円

店名の「ハチャプリ」はジョージアのパンの総称。店主は菓子やパン職人を経て、ロシア料理に興味を持ち、大阪の店で修業。「ハチャプリを、レシピを見て作ったのですがうまくいかず。そしたらバイトをしていたロシア人留学生がポイントを教えてくれました」。

ハチャプリはジョージアのパンですが、似たものがロシアや周辺各国にあります

「ピンクのスープ」は5月から提供予定。夏が来た！と喜びも味わう冷たいスープです。

ビーツ、キュウリ、セロリ、ソーセージ、クリームなど。サラダをスープで食べるような優しい味わい

店主は、2つの国を訪れ家庭料理を学び、2022年夏にオープン。「この情勢下ですが、観光で大阪に来た世界中の国の人が来店し、本当に驚いています。料理は心をつなげてくれると感じています」

W-Style 2024.3月掲載

ロシア・ジョージア家庭料理「ハチャプリ」
大阪市西区川口3-9-8
水15：00～20：00
木・金・土12：00～20：00
日12：00～15：00
不定休あり。インスタのメッセンジャーなどで予約可、電話無し
＠hacha__puri